Title 2007.10.29 新米のパエリア
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お昼ごはんを
家族でわいわい食べるときに よく作るのがパエリアです。 ![]() 野菜をたくさん入れて、 ご飯も、お魚も、お肉も これ1品で全部摂れるし! 大鍋でドンと出せるから、 洗い物も減って、 忙しい日にはとってもラクです〜♪ ![]() 毎年この時期になると、 実家から新米が送られて来るんですけど、 パエリアも新米で作ると味が全然違う! うちの子はアサリが好きなので、 魚介類をたっぷり入れて。 冷蔵庫に入っている ホウレンソウや小松菜など 残り物の野菜を きざんで入れちゃいます。 ![]() 実は3年前、 観葉植物として 庭に置いたオリーブの実が どんどん育ってて。 もう20個ぐらいなってるの! 今年はこのオリーブを漬けて、 パエリアに入れてみようかな。 今度はブルーベリーを 植えてみるのもいいかも。 もうすぐ3歳になる うちの子の毎日のお仕事は、 お箸並べなんですけど、 ブルーベリーも好きなので、 庭にブルーベリーを植えたら お花のお世話もしてくれるかなぁ? 食育って、 そんな身近なところから 始まるのかもしれませんよね。 ■新米のパエリア 【材料】 アサリ(ハマグリでもよい)…6個 海老…12尾、カキ(塩で洗っておく)…12個 カラーピーマン(塩ゆでしたものを千切りにする)…2個 残り物野菜(ゆでたホウレンソウを刻んだものなど)…適宜 トマト(1cmの角切りにする)…1個 オリーブ(輪切り)…6個 鶏ササミ…300g 米…5合 サフラン、塩、コショウ 湯(コンソメを溶いたもの)…米と同量 【作り方】 @アサリ、海老、カキを炒め、塩、コショウで調味する。 A@に鶏ササミ、トマト、オリーブ、残り物の野菜を加え、さらに炒める。 BAにサフラン、米を加え、塩、コショウで調味する。 CBに湯を加える。 DCの米が炊き上がったら、仕上げにカラーピーマンをトッピングする。 そして、、、、今日のおまけ。 前回ご紹介した“我が家のころんとしたもの”第二弾! ツリーに飾っておける、ガラスのカップ。 ![]() も一つ。おまけのおまけ。 夏から残暑が厳しかった先月にかけて、 家族に大好評だった「ねばねばうどん」です。 ![]() 刻んだオクラ、みょうが、しその葉、モロヘイヤ、 納豆、しば漬、そして、卵の黄身を最後にぽとん。 これはうどんなどの麺だけでなく、 あったかいごはんにのせてもおいしいし、 冷奴のトッピングにも、 どんなものにもぴったりですよ! |










