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オイシィレシピ@ちょりまめ日和

 
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ちょりママ
料理ブログ「ちょりまめ日和」の主宰者。
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ちょりパパと豆類大好きな4才の娘と私、0歳の息子の四人家族。
お料理大好き!お友達とお話も大好き!
雑誌「すてきな奥さん」の第3回献立力クイーンコンテスト でグランプリ受賞し、料理家デビューをしました。

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2009.08.10

スクランブルエッグポテトサラダ・オレガノ風味

マヨなし!さっぱりらくちん卵とポテトのヘルシーサラダ♪
★ ( 5 )    マイレピ ( 1 )    レピログ ( 0 )
材料(2人分)時間:10分      印刷 印刷

じゃがいも 2個(200g)

たまご 1個

オレガノ 少々

大さじ1

スキムミルク 大さじ1

砂糖 小さじ1

小さじ1/3

こしょう 少々

Step 1

じゃがもは下茹でをして皮をむく。

Step 2

ボウルに1のじゃがいもを入れて粗めにつぶす。
温かいうちに砂糖、塩・こしょうであえてから、酢、スキムミルクを入れて混ぜる。

Step 3

熱したフライパンに油(分量外)を入れて、溶いた卵を入れて菜ばしで混ぜながら
軽く火を通す。

Step 4

トロトロ状態になったら、2のボウルに入れてひと混ぜして、
オレガノをふって味を調える。

じゃがいものレンジ下茹で
十字に切り込みを入れて、耐熱ボウルに入れてレンジで5分加熱する。
 

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