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オイシィレシピ＠ちょりまめ日和

 
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ちょりママ
料理ブログ「ちょりまめ日和」の主宰者。
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ちょりパパと豆類大好きな４才の娘と私、０歳の息子の四人家族。
お料理大好き！お友達とお話も大好き！
雑誌「すてきな奥さん」の第３回献立力クイーンコンテスト でグランプリ受賞し、料理家デビューをしました。

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ちょりまめ日和（08.05〜09.08）
ちょりまめ日和

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2009.08.10

スクランブルエッグポテトサラダ・オレガノ風味

マヨなし！さっぱりらくちん卵とポテトのヘルシーサラダ♪
★ ( 5 )    マイレピ ( 1 )    レピログ ( 0 )
材料（2人分）時間：10分      印刷 印刷

じゃがいも ２個（２００ｇ）

たまご １個

オレガノ 少々

酢 大さじ１

スキムミルク 大さじ１

砂糖 小さじ１

塩 小さじ１／３

こしょう 少々

Step　1

じゃがもは下茹でをして皮をむく。

Step　2

ボウルに１のじゃがいもを入れて粗めにつぶす。
温かいうちに砂糖、塩・こしょうであえてから、酢、スキムミルクを入れて混ぜる。

Step　3

熱したフライパンに油（分量外）を入れて、溶いた卵を入れて菜ばしで混ぜながら
軽く火を通す。

Step　4

トロトロ状態になったら、２のボウルに入れてひと混ぜして、
オレガノをふって味を調える。

じゃがいものレンジ下茹で
十字に切り込みを入れて、耐熱ボウルに入れてレンジで５分加熱する。
 
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