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2009.09.23
さといも 550g
だし昆布 5g
水 150cc
酒 大さじ3
みりん 大さじ1
塩 小さじ2/3〜1
わさび 適量
Step 1
鍋にだし昆布、水を入れる。
Step 2
さといもは皮をむき、ひと口大の大きさに切る。 ピーラーで面取りをする。
Step 3
1の鍋にさといも、酒、みりん、塩を入れて落し蓋をして火にかける。 煮立ってきたら、だし昆布を取り出す。 蓋をして10〜15分、やわらかくなるまで煮る。 わさびをつけていただく。