オイシィレシピ＠ちょりまめ日和

私のよく使う鍋やフライパンはこんなものたち。


揚げ物をするときはコレ。
南部鉄器のデリカパン


合羽橋で一目ぼれして買ったものです。
持ち帰るときに重たい思いをしたけど、少しの油でも揚げ色が綺麗だったり、パリっとカリっと仕上がる優れもの。

フライパンで揚げるよりもはるかに美味しくできるのです。＾＾
これを揚げ物専用の鍋にして、使ってます。
洗うときは水を使ってたわしでこするだけ！


使うフライパンは２つ。
ほとんどコレで何もかも作ります。＾＾

フッ素よりも油を少し多く使ったとしても、
体のことを考えるとやっぱり鉄のものがいい。

結婚してから買ったものだけど、買い換えるどころかどんどん味が出てきて、少ない油でこびりつくことなく出来上がります。

小さいものは
柳 宗理 鉄フライパン 18cm 蓋付

蓋はついてなかったんだけど、鍋も持っているので両方使えます。
でも蓋の取っ手が・・・こわれたんだよね。笑
でもまだまだ使えるから使い続けてます。

大きいものは
無印良品　黒皮鉄フライパン　約直径２６ｃｍ

これもまた使いやすいからオススメです。
買い換えることがあるフッ素加工のものよりも断然オススメです。


鍋はいろんなメーカーはあるけれど、統一していえることは厚底でステンレス製。

大きさは大・中・小。
一通りそろえてます。
両手鍋も片手鍋も。

煮込みを作る時はもっぱらこれです。
圧力鍋を持ってない私。
時間がかかってもコトコトしたいのです。＾＾

最近調達したものは、
ポーチカ IH200V対応 キャセロール 20ｃｍ PO-20W

献立セットでも登場する食卓のそのままドーンとおけるかわいい鍋は、一つあると便利です。


最後はミルクパン。

この小さいサイズもひとつ持っていると便利。
ゆで卵作ったり、一人分の汁物をお昼に作ったり。
子ども用のカレーにも使える。＾＾

独身時代に買ったものだけど、いまだに使い続けてます。

便利なものが出回る中でわりと昔ながらのものを使うのが好きだったりします。
使い勝手がよくて長持ちする。
なるほどな〜って思う秘密がある。

食材もこだわりたいけれど、
調理器具もこだわっていいものを長くなが〜く使い続けたい。
そのほうが買い換えたりすることがなく、飽きもこないので意外に長い目でみると安くすんだりしちゃいます。＾＾

丈夫って大事なことだな〜と節に思うこのごろです。
体もそうだな。＾＾