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Salon de K　「EatJoy Life」

 
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さどはらかよこ（サドハラカヨコ）

シニア・ベジタブル＆フルーツマイスター
食楽研究家
AISO公認オリーブオイルソムリエ
ホームパーティースタイリスト

聖心女子大学卒
現在は日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会の認定講師
料理教室Salon de K主宰
レシピ監修・開発、TV料理コーナーや野菜の見分け方出演、野菜・果物に関する講演講師等で活躍

プロフィール

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Vegetable & Fruit for 「Eat Joy」 Life...

2009.04.29

アスパラ　de　楽うまっ！パスタレシピ

シンプルだけどおいしい！
じゃこのカリッとした食感も楽しめます
何より簡単に作ることができるのが
うれしいのです

★ ( 16 )    マイレピ ( 1 )    レピログ ( 0 )
材料（4人分）時間：10分      印刷 印刷

アスパラガス 200g(2束程度）

にんにく 1かけ

ちりめんじゃこ 50g

鷹の爪 1本

塩 小さじ1

醤油 小さじ1

スパゲッティ 400g

EVオリーブオイル 大さじ2

Step　1

パスタをたっぷりの茹で茹でます
フライパンにEVオリーブオイルの半量を入れて
ちりめんじゃこ(半量）をカリカリになるまで炒めて
別皿にとっておきます


Step　2

パスタをゆでている間にアスパラガスを
7cm長さ程度で2mm幅に切ります
ニンニクをみじん切りにします
鷹の爪は半分にして種を取り除きます

Step　3

フライパンに残りのEVオリーブオイルを
足してからニンニクと鷹の爪を加えて
香りがたつまで炒めます
アスパラガスがしんなりしてきたら
塩を残りのちりめんじゃこを加えてさらに
炒めます

Step　4

フライパンに茹であがったパスタを
加えてよく混ぜ、しょうゆを加えて
混ぜ炒めて器に盛りつけます
最後にカリカリのちりめんじゃこを
飾ります

アスパラガスを細長く切ることで
加熱時間が短く簡単にできます

細切りが苦手な方はピーラーで
薄切りにしてもいいでしょう

ちりめんじゃこの半量をカリカリに
することで食感が楽しめます

お子様には鷹の爪を抜いても
いいと思います

･････

「野菜は切り方ひとつで　調理時間が短縮できます」


 
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