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Salon de K　「EatJoy Life」

 
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さどはらかよこ（サドハラカヨコ）

シニア・ベジタブル＆フルーツマイスター
食楽研究家
AISO公認オリーブオイルソムリエ
ホームパーティースタイリスト

聖心女子大学卒
現在は日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会の認定講師
料理教室Salon de K主宰
レシピ監修・開発、TV料理コーナーや野菜の見分け方出演、野菜・果物に関する講演講師等で活躍

プロフィール

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Vegetable & Fruit for 「Eat Joy」 Life...

2009.04.20

アスパラガスのディル風味　de　チン！レシピ

Lukueの電子レンジ用スチームケースを
購入したので白ワインにあう
メニューを考えてみました






赤いスチームケースで可愛いんです
★ ( 15 )    マイレピ ( 0 )    レピログ ( 0 )
材料（4人分）時間：15分 カロリー：100〜199k（１人分換算）       印刷 印刷

アスパラガス 150g(1.5束)

玉葱 1/2個

セロリ 1/4本

ささ身肉 200g

EVオリーブオイル 大さじ2

塩 小さじ1

胡椒 適宜

白ワイン 大さじ2

ディル 5g

Step　1

アスパラガスとセロリは薄い斜め切りにします
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします
鶏ささみは薄いそぎ切りにします

Step　2

アスパラガスとセロリ、玉ねぎ、鶏ささみに
EVオリーブオイルを半量まぶし塩をふってから
鶏肉を別にとります

Step　3

アスパラガスとセロリ、玉ねぎを
耐熱ガラス皿に入れます
その上に重ならないように鶏ささみを
のせてこしょうをふります
ディルを手でちぎり上にちらし
白ワインをふってラップをします

Step　4

電子レンジで3分加熱したら
鶏ささみを裏返しさらに3分程度
加熱します
器にもりつけ残りのEVオリーブオイルを
ふりかけます

･････

ディルをたっぷり使うと
とても白ワインに合う
本格的な味になります

塩加減は味見をして適当に
加減して下さい

器に盛るときには白ワインの
ソースをかけたらさらにいいでしょう

春キャベツでアレンジして
お料理教室の
軽食にしました

･････

「新しい道具を手に入れると　すぐに使ってみたくなります」


 
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