ログハウスキッチン

ひよこ豆をザルにあげて水を切っておきます。ピーマン、生姜をみじん切り、ズッキーニを粗い大きめのみじん切りにします。

フライパンに油を入れて、強火で加熱を始めたらすぐに、チャナダル、鷹の爪、マスタードシード、ヒング、カレーリーフの順番に入れていきます。マスタードシードがパチパチしてきたら、１のひよこ豆を入れて炒めます。

油がひよこ豆に馴染んだら２の野菜を入れて、ざっくり混ぜながら塩で味を調整します。味が整ったらココナッツファインを入れ、ざっくり混ぜて火を止めます。

最後にレモン果汁とコリアンダーリーフを入れて全体を混ぜたら出来上がり。