2010.07.29
テーマ:みいさんの酵母生活
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お料理の写真を整理していたら この春〜初夏にかけて天然酵母で作ったいろいろなパンの 記事をアップしていなかったことに気がつきました ![]() ということで、 ここでまとめてアップします ![]() こちらはちょっとだけ紹介していましたが トマト酵母で焼いたチーズパン いちじく酵母のリュスティック 初めてバタール作りにも挑戦(バナナ酵母使用) やっと、クープナイフ(切り込みを入れる為のナイフ) も購入しましたがまだまだダメですね。。。(ふう。。苦笑!) もっともっと練習して、 クープ上手になりたいです^^ トマト酵母で作ったピザ生地に 子ども達がトッピング バジルチキンやお野菜達で お顔を作っていました 暑い時期の 酵母は酸味がでやすかったり、腐敗もしやすいので、 みいさんはいつも この時期の酵母生活は少しお休みしています また秋が近くなったら 再開したいなあ と思っています。 次はどんな酵母を育てようかな☆ 左:トマト酵母 右:ドライいちじく酵母 〜〜〜〜〜〜〜〜 お願い! ブログランキングに参加をしています! ↓こちらをクリックすると、ポイントが加算される仕組みになっていますので ↓1日1回クリックして応援をしていただけると嬉しいです! にほんブログ村 野菜ソムリエ ↑ いつも応援ありがとうございます (*^^*) 〜〜〜〜〜〜 |
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