野菜ソムリエみいさんのmamaクック

お料理の写真を整理していたら



この春〜初夏にかけて天然酵母で作ったいろいろなパンの
記事をアップしていなかったことに気がつきました



ということで、
ここでまとめてアップします






こちらはちょっとだけ紹介していましたが
トマト酵母で焼いたチーズパン





いちじく酵母のリュスティック



初めてバタール作りにも挑戦（バナナ酵母使用）






やっと、クープナイフ（切り込みを入れる為のナイフ）
も購入しましたがまだまだダメですね。。。（ふう。。苦笑！）
もっともっと練習して、
クープ上手になりたいです＾＾









トマト酵母で作ったピザ生地に
子ども達がトッピング

バジルチキンやお野菜達で
お顔を作っていました





暑い時期の
酵母は酸味がでやすかったり、腐敗もしやすいので、


みいさんはいつも
この時期の酵母生活は少しお休みしています



また秋が近くなったら
再開したいなあ

と思っています。


次はどんな酵母を育てようかな☆





左：トマト酵母　　右：ドライいちじく酵母

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