野菜ソムリエみいさんのmamaクック

友人から、
「おいしっくす　のアボカド。びっくりするくらい美味しいかったよ〜！
売り切れていることも多いよね。」
と聞いて、


「オリボさんのアボカド」を早速購入。
届いてまずその大きさにびっくり。

　　　　　　　　　

写真では伝わらないと思いますが、
普通のアボカドよりも、ひとまわりは大きくて立派！


届いた頃、まだすこ〜し青みがかっていたので、
常温で3日間、追塾させました。






「美肌成分たっぷり！豪快アボカドサラダ」




＜材料＞（4人分）

アボカド　　　　　　　　　　　　1個
トマト　　　　　　　　　　　　　　1個
きゅうり　　　　　　　　　　　　1本
レタス　　　　　　　　　　　　　3枚
くるみ　　　　　　　　　　　　　20ｇ
レモン汁 小さじ１

＜ドレッシング＞
マヨネーズ　　　　　　　　　大さじ２
ヨーグルト　　　　　　　　　　大さじ１
しょうゆ　　　　　　　　　　　　小さじ1/3
はちみつ　　　　　　　　　　　小さじ1/2
塩・こしょう　　　　　　　　　少々


※マグロやサーモンなどを加えても、美味しくできますよ♪

※子ども達と一緒に食べるので、スパイス類は加えませんでしたが、
　私は自分のお皿で、すりおろしわさびを混ぜあわせて食べました。




＜作り方＞

�@くるみは、オーブントースターやフライパンなどで2〜3分、焦げないように焼き、砕く。
ドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。
レタスは手で食べやすい大きさにちぎる。
トマト、きゅうり、アボカドを一口大に切る。アボカドはレモン汁で和える。
（お好みですが、わたしは大きめに切るのが好きです。）


�Aきゅうり、トマトをドレッシングで和えてから、アボカドを加えてかるく混ぜ合わせる。

�Bお皿にレタスをしき、�Aを盛りつけ、くるみをちらす。




◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇

・世界一栄養価が高いといわれる果物です。
・アボカドの脂肪は、コレステロールを減らす働きがあるリノール酸やリノレン酸が含まれています。ビタミンＢ1、Ｂ2、Ｅの他、ミネラルや食物繊維も豊富で、美肌成分もたっぷりと含まれています。

・アボカドは、空気にふれるとどんどん色が変わってきてしまうので、
レモン汁をかけて色止めをしておきます。


・きゅうりとトマトにも、ビタミンＣなどがたっぷりと含まれていて、美肌効果が期待できます。