Oixi ホーム     トピックス     人気ランキング   レシピエ一覧     新着レシピ     レピログ     メンバー登録             ＞ レシピ検索 ＜

おうちは、ちいさなレストラン〜mama*kitchen

 
Profile

> マイレシピエに登録する <



Mayu*
二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。
こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。
*著書*
「おうちで作る記念日ごはん」
（笠倉出版社）
[毎日おかず、ときどきおもてなし」
（主婦と生活社）


↓愛用しているOisixの食材です↓

Link
mama*kitchen★
mail　
Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）
Recent Entries
イカとトマトのカレーソテー
水菜と玉ねぎの玉子スープ
お豆腐入りのチキンナゲット
豆腐と水菜のチーズサラダ
豚ヒレとピーマンのBBQ風
カレーにも♪きゅうりとキャベツのツナマヨサラダ
塩麹漬け鶏の葱焼き
人参と大葉の醤油和え
野菜たっぷり♪ヘルシーな蒸しバーグ
牛肉とお揚げさんのすき焼き風煮
 
>> 記事一覧を見る 

http://oixi.jp/mama-kitchen/index1_0.rdf

オイシィは、しあわせ♪
ようこそ！ママの、ちいさなレストランへ☆。．:*

2010.01.26

鶏肉と大根の旨煮

★ ( 59 )    マイレピ ( 38 )    レピログ ( 0 )
材料（2人分）時間：―      印刷 印刷

大根 450ｇ

鶏もも肉 1枚

だし汁 ●100cc

料理酒 ●大さじ2

砂糖 ●大さじ2

醤油 大さじ2

みりん 大さじ2

塩 小さじ1/4

ごま油 大さじ1

Step　1

鶏肉は一口大に切り、大根も2cmほどの厚さにし十字に切り込みを入れ面取りします。圧力鍋にごま油を入れたら鶏肉を入れて軽く塩(分量外)をし炒め、大根を加えて炒めます。

Step　2

圧力鍋に●印の材料を入れて、1分加圧して、圧が抜けるまで待ちます。（活力鍋使用。）

Step　3

蓋を開けて、みりんを加えて再び強火で3〜5分煮込みます。最後にお塩で味をととのえたら出来上がりです！

普通のお鍋で作る場合は、出汁150cc→450ccに増やし、砂糖とお酒を加えて大根がやわらかくなるまで煮込みます。だし汁が半分以上減ったら醤油とみりんを加えて煮立たせ5分ほど煮込み、お塩で仕上げます。

 
16:16 | お惣菜 | この記事をレピログ | この記事をマイレピ

簡単リンク

 
(外部のブログにこの記事のリンクを貼れます)
 

この記事のレピログ

 

Oixi　オイシィ

> 新着記事一覧を見る