いただきまーす - まめりえ

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まめりえ
中学３年生の双子女子のママ業しています　野菜大好きな長女と　偏食でお肉命の次女の献立作りにてんてこまい　明るく楽しくお料理して今日も美味しかった～と言わせてみせるぞ

あっさりな野菜をグラタンにしてみました

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材料（4人分）時間：30分カロリー：200～299k（１人分換算）

小麦粉大さじ２

玉ねぎ１/２個

Step　1

蕪は茎を少しだけ残してその部分の泥を竹串などでよく洗う
くし型に６等分に切る　（中くらいの蕪なら８等分くらいに）
白菜は細切りにする
鍋に白菜を敷き詰めそのうえに蕪を乗せ　
材料の七分目くらいまで水を注ぎ
火にかける　沸騰してきたら弱火にし　スープの素と塩を加える

Step　2

弱火でコトコト煮て再度沸騰したら火を止め蓋をしそのまま冷ます
冷めたら　スープ１Ｃを取りざるにあげて水きりをする
蕪が崩れやすくなっているので気をつけてください＾＾

Step　3

ホワイトソースを作ります
薄切りにした玉ねぎをオリーブオイルでじっくり炒める
小麦粉を加え玉ねぎにまんべんなくまぶしたら　豆乳とスープを２～３回に分けて加えとろとろのソースにする

Step　4

耐熱皿に蕪と白菜を敷き　そのうえからホワイトソースをかけ
とろけるチーズをたっぷりかけてトースターかオーブントースターで
焦げ目がつくまで焼く

それほど手間がかからずにさっとできるんですけれど
行程を書いていたら長くなってしまいました＾＾；

とろーりとなった柔らかい蕪がすごく甘くなって
美味しかったです

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