冷凍里芋で　こっくりポテサラ-いただきまーす(まめりえ)

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双子女子のママ業しています　野菜大好きな長女と　偏食でお肉命の次女の献立作りにてんてこまい　明るく楽しくお料理して今日も美味しかった～と言わせてみせるぞ

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⇒ 菜の花のペペロンチーニ (2010年03月20日)

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⇒ お麩でラスク*きなこバージョン* (2010年02月16日)

みいさん
⇒ お麩でラスク*きなこバージョン* (2010年02月16日)

簡単で美味しいおかずをちまちまと
誰かが幸せになってくれたら嬉しいです（´ー｀*）

2009.09.27

冷凍里芋で　こっくりポテサラ

どう調理しても水っぽくなる冷凍里芋を
こっくりしたサラダにしました

★ ( 16 ) マイレピ ( 1 ) レピログ ( 0 )

材料（4人分）時間：15分カロリー：100～199k（１人分換算）

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（冷凍）さといも２００ｇ

ゆで卵２個

クリームチーズ大さじ４

マヨネーズ大さじ２

練りごま大さじ１

Step　1

凍里芋は耐熱ボウルに入れ　ラップをして柔らかくなるまで
レンジで加熱する　出たいらない水分を捨てマッシュする

Step　2

クリームチーズ　マヨネーズ　練りごまを加え
よく混ぜる

Step　3

ゆで卵は粗くみじん切りにし　２とあわせる
味をみて塩でととのえ　器に盛り荒挽きこしょうをふる

私はかゆくなってしまって里いも　長いも　山いもを
触れません新婚のころ里いもの煮っころがしを作って
腕の方まで真っ赤にはれて以来触りません＾＾；

でも大好きなので冷凍ものを
使うんですが　煮物にしてもサラダにしても水っぽいんですよね
コックリした里いものポテトサラダが食べたくて
作ってみました　熱々のうちに調味料をからめると
よくなじみます＾＾