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いただきまーす

 

2009.10.17

エビのふわふわ卵とじ丼

ふわふわな卵が美味しい色あいもかわいい丼です
材料（4人分）時間：15分 カロリー：300〜399k（１人分換算）

むきエビ ２００ｇ

鶏卵 ５個

三つ葉 １束

○ナンプラー 大さじ１

○２倍濃縮めんつゆ 大さじ２

Step　1

むきえびはさっとゆでてざるにあげる
三つ葉はざく切りにする

Step　2

溶きほぐした卵に○のついた調味料を加え
小さめ（けっこう重要）の鍋かフライパンに流し入れ
弱火にかける

Step　3

まわりが少しかたまったてきたかなくらいになったら
箸でゆっくり２〜３回くるくるとかき混ぜる
まだ全然　生卵じゃん　てなところで火からおろし三つ葉と
エビを加え火からおろしふたをする

Step　4

ふたをあけると　いい具合にとろとろ〜っとなっているので
あったかご飯に乗せていただきまーす

もう火からおろすの？てくらいに生卵状態でガス台から
おろしてください＾＾　ふたをして蒸す感じです
あまり大きなフライパン（鍋）で作ると　火が通りすぎて
しまうので少し小さめの鍋で作るのもポイントです

ナンプラーがない場合は　麺つゆを増やすなどして
お好みの味にしてください
 
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