パリパリアンチョビポテト-いただきまーす(まめりえ)

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まめりえ
双子女子のママ業しています　野菜大好きな長女と　偏食でお肉命の次女の献立作りにてんてこまい　明るく楽しくお料理して今日も美味しかった～と言わせてみせるぞ

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まめりえ
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空想
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まめりえ
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みいさん
⇒ お麩でラスク*きなこバージョン* (2010年02月16日)

簡単で美味しいおかずをちまちまと
誰かが幸せになってくれたら嬉しいです（´ー｀*）

2009.11.03

パリパリアンチョビポテト

ひたすらじゃがいもを千切りにしてアンチョビを加えて焼くだけの
簡単料理です　お酒のおつまみにもごはんにもピッタリ

材料

じゃがいも　　　　大４個
アンチョビ　　　　２～３枚
片栗粉　　　　大さじ１

作り方

１．じゃがいもは皮をむきひたすら千切りにし（水にはさらさない

）
　　ボウルに入れる

２．アンチョビは包丁で細かくたたき　１のボウルに加える
　　片栗粉も加えてよーく混ぜる

３．フライパンでオリーブオイル大さじ１を熱しよく混ぜたじゃがいもを
　　全体に広げるように入れ　フライ返しなどでじゅーっと押しつけながら焼く

４．ひっくり返して裏側もよく焼き　切り分けていただく

するっとひっくり返せるかな？と思ったんですが
危なさそうだったので　大き目のお皿に移してから裏返しました

以前かっこつけて（誰も見てないのに＾＾；）えいっとフライパンをゆすって
ひっくり返して手に乗せてやけどしたことがあるので
ここは大事をとりました