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まめりえ
双子女子のママ業しています 野菜大好きな長女と 偏食でお肉命の次女の献立作りにてんてこまい 明るく楽しくお料理して今日も美味しかった〜と言わせてみせるぞ

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菜の花のペペロンチーニ (2010年03月20日)
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焼きねぎのマリネ (2010年03月20日)
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白菜と蕪のグラタン (2010年03月20日)
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焼きねぎのマリネ (2010年03月16日)
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菜の花のペペロンチーニ (2010年03月13日)
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白菜と蕪のグラタン (2010年03月10日)
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お麩でラスク*きなこバージョン* (2010年02月16日)

簡単で美味しいおかずをちまちまと
誰かが幸せになってくれたら嬉しいです(´ー`*)

2009.11.16

えりんぎチリたま

えびじゃなくてエリンギだからエリンギチリ
卵でとじたので エリンギチリたまです^^
★ ( 10 )    マイレピ ( 0 )    レピログ ( 0 )
材料(4人分)時間:15分 カロリー:100〜199k(1人分換算)       印刷 印刷

エリンギ 大4本くらい

鶏卵 4個

にんにく 1片

生姜 1片

豆板醤 小さじ2

トマトケチャップ 大さじ4

メープルシロップ(はちみつ) 大さじ2

お酢 大さじ1

Step 1

えりんぎは手で適当に裂く
にんにく・しょうがはみじん切りにする

Step 2

フライパンにごま油少量を熱しエリンギを炒めいったん取り出す

Step 3

またごま油少量を熱し 豆板醤 にんにく しょうがを炒め
いい香りがしてきたら水1/2C ケチャップ メープルシロップ
酢を加え煮立てる 

Step 4

えりんぎを戻し1〜2分煮たら ときほぐした卵で
ふんわりとじる

えびがなくても立派?なチリ風の1品になりました
えりんぎじゃなくて えのきだけやしめじでも
美味しくできます(*^ω^*)ノ
 

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