「旬食」　秋茄子と豚肉の柚子胡椒サラダ-いただきまーす(まめりえ)

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まめりえ
双子女子のママ業しています　野菜大好きな長女と　偏食でお肉命の次女の献立作りにてんてこまい　明るく楽しくお料理して今日も美味しかった～と言わせてみせるぞ

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簡単で美味しいおかずをちまちまと
誰かが幸せになってくれたら嬉しいです（´ー｀*）

2009.09.15

さっぱり食べられるボリュームのあるサラダです

★ ( 15 ) マイレピ ( 2 ) レピログ ( 0 )

材料（4人分）時間：15分カロリー：100k未満（１人分換算）

醤油大さじ１

みりん大さじ１

Step　1

豚肉は１口大に切り薄く片栗粉をつけ　熱湯でさっとゆでてざるにあげる（水にはさらさないでください＾＾）

Step　2

なすは５mm厚さの半月切りにし　濃い目の塩水に１０分ほどさらし　水気をぎゅっとしぼる

Step　3

１と２をボウルで混ぜ　調味料を加えて器に盛り　ごまをたっぷりふる

茄子は生なので　色が変わらないように濃い目の塩水で
アクをしっかり抜いてください　

片栗粉をまとった豚肉がつる～んとしていて
ピリっとしたタレとよくからんで美味しかったです＾＾

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いただきまーす