MEGUmamaのゆるゆるベーカリーstyle

おはようございます(＠＾＾＠)♪
久しぶりに抹茶あんぱんを焼いてみました*
抹茶の香りと甘〜い餡子がたまりません＾＾

お花の抹茶あんぱん

(材料)
・強力粉・・２００グラム
・ドライイースト・・３グラム
・砂糖・・２５グラム
・塩・・３グラム
・バター・・２０グラム
・牛乳・・１３０ml
・抹茶・・７グラム

・餡子

(作り方)
１　ホームベーカリーを使用する場合は一次発酵までホームベーカリーにお任せする。
手捏ねの場合は粉類をボウルに入れ混ぜ合わせる。牛乳を加えなめらかになるまで捏ねる。さらにバターを加え１０分〜１５分捏ねる。残り時間2分前にチョコチップとローストアーモンドダイスを加え混ぜる。生地の表面を張るように丸めラップを被せ３０℃で５０分発酵させる。

２　生地を分割し、かたくしぼった布巾をかけておく。(ベンチタイム１５分)

３　 生地を手のひらで押さえはさみで５箇所切り込みを入れる。中央部分に指でくぼみをつくる。（成形）

４　オーブンシートを敷いた天板に並べ３０℃で３０分最終発酵。

５　(予熱あり)２００℃で１２分焼く。


抹茶あんぱんのできあがり〜＾＾