MEGUmamaのゆるゆるベーカリーstyle

はじめまして！
本日よりレシピエの仲間入りをさせて頂いたMEGUmamaです。
どうぞよろしくお願いします(＠＾▽＾＠)

それでは、「はじめましてのパン」として、ウインナーパンを紹介したいと思います＾＾



<バターロール生地>
強力粉・・２００グラム
ドライイースト・・３グラム
砂糖・・２０グラム
スキムミルク・・７グラム
塩・・３グラム
バター・・３０グラム
卵(Mサイズ)・・１/２個
水・・９０グラム

<作り方>
１　ホームベーカリーを使用する場合は一次発酵までホームベーカリーにお任せする。
手捏ねの場合は粉類と卵をボウルに入れ混ぜ合わせる。水を加えなめらかになるまで捏ねる。さらにバターを加え１０分〜１５分捏ねる。生地の表面を張るように丸めラップを被せ３０℃で５０分発酵させる。

２　生地を分割し、かたくしぼった布巾をかけておく。(ベンチタイム１５分)

３　成形 (ウインナー１本につき２０グラムの生地を使用)

ポイント！)綴じ目はしっかり閉じてくださいね！
綴じ目は側面に作ると良いと思います。 下に作ると傾いてしまいます。

４　オーブンシートを敷いた天板にパンを並べ３０℃で３０分最終発酵。

５　溶き卵(分量外)を塗り、(予熱あり)１９０℃で１２分焼く。

出来上がり〜(＠＾▽＾＠)♪


私が初めてパンを焼いたのは約２年前のこと。
夫がネットオークションで６０００円のホームベーカリーを落札してくれたことがはじまりでした。

あれから２年、飽きっぽい私が今でもパン作りを楽しんでいるなんて私自身ビックリです＾＾

凝ったものを作るわけでもなく　毎日焼くわけでもない

無理なく　自由に　気の向くままに

子育てのあいまにパン作りを楽しんでいます＾＾

これからのんびり更新していきたいと思っています。
どうぞよろしくお願いします(*＾▽＾*)