キャラメルシナモンロール-MEGUmamaのゆるゆるベーカリーstyle(MEGUmama)

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MEGUmama（メグママ）。
夫と子供二人との４人暮らし。
子育てのあいまにパン作りを楽しんでいます。
大好きなことを無理なく少しだけ。
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2010.08.11

シナモンのいい香りととろ～りキャメルソース＾＾
　パン生地はくるくる巻いてみました♪

★ ( 36 ) マイレピ ( 2 ) レピログ ( 0 )

材料（―）時間：60分以上

強力粉 200グラム

砂糖 25グラム

塩 3グラム

牛乳 130ｍｌ

Step　1

HBを使用する場合は一次発酵までお任せ。
手捏ねの場合は粉類をボウルに入れ混ぜ合わせる。牛乳を加えなめらかになるまで捏ねる。バターを加え１０分～１５分捏ねる。生地の表面を張るように丸めラップを被せ３０℃で５０分発酵させる。

Step　2

生地を軽く丸め、かたくしぼった布巾をかけておく。(ベンチタイム１５分)

Step　3

生地を麺棒で広げ、端１ｃｍ程は残しシナモンシュガーを振う。
生地を巻き、しっかりとじる。
生地は６等分にカットし、ベーキングカップを置いたマフィン型にセットする。

Step　4

３０℃で３０分最終発酵。
アーモンドスライスをのせ、(予熱あり)１９０℃で１２分ほど焼く。
最後にたら～りキャラメルソース。(※少量でＯＫ)

生地を巻く際はゆる～く巻いてくださいね＾＾
　※しっかり巻くと中央が飛び出したアイスクリームのようなカタチに仕上がります。

今回のベーキングカップは手作りです＾＾
　手作りベーキングカップの作り方は後日ご紹介いたします*

05:52 | パン | この記事をレピログ | この記事をマイレピ

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