2012年05月
(14)
2008.02.20
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オイシックスで見つけたジャンボマッシュルーム。
直径約7cmの特大マッシュルームです。 せっかくの立派な形を生かしたくてまるごとグリルしました。 濃厚なうまみたっぷりです。 【ジャンボマッシュルームのグリル アンチョビ&バルサミコソース】  材料 オリーブオイル 大さじ２ にんにく1片 包丁の背でつぶす アンチョビペースト 小さじ１ ジャンボマッシュルーム １ヶ 塩こしょう バルサミコ酢 小さじ１ バター 小さじ１ パセリみじん切り 適量 ジャンボマッシュルームに軽く塩をふりかけトースターで焼き色がつくまで焼く。 （うちの場合は15分から20分ほどでこんがり色がつきました） フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出るまで弱火でじっくり放っておく。 香りがしてきたら、アンチョビペーストと塩こしょう、バルサミコ酢、バター、パセリを入れ全体を混ぜ合わせる。 味見をし塩加減を調整。 熱々のジャンボマッシュルームにかけて完成♪ ▼こちらに参加してます 人気ブログランキングへ レシピブログ ブログ村 料理ブログ |
