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Cuisine de Non 〜影山のぞみのアクティブレシピ〜

【プロフィール】

影山 のぞみ(カゲヤマ ノゾミ)

『アクティブライフナビゲーター』
【食】・【旅】・【スポーツ】の3分野を中心に、よりアクティブに楽しみながら過ごしていく為の提案をしていく案内人。 野菜ソムリエの資格を持ち、ベジフルティーチャーとして、全国の小学校での食育授業やレシピ提案等に取り組む。

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2010.03.12

【旬愛でごはん】 竹の子とレタスの春チャーハン

テーマ:旬愛でごはん
春の味覚の筍を一足早くチャーハンにしていただきます。
レタスと卵の色合いで春らしく仕上げましょ♪
材料(2人分)時間:5分未満

 (水煮) 小1パック

レタス 4枚

鶏卵 2個

ご飯 2杯

塩・胡椒 適量

醤油 大さじ2

ごま油 大さじ1

Step 1

竹の子は縦に切ってから薄くスライスします。
レタスは手で1口大にちぎります。

Step 2

ごま油を熱したフライパンで筍を焼き色が付くまで焼いたらお皿にとっておきます。

Step 3

熱したフライパンにごま油を足し、卵を溶いて入れ、ご飯を入れてよく混ぜたらレタスと2を加えます。

Step 4

塩・胡椒と醤油で味付けして出来上がり♪

筍はこんがり焼き色をつけて香ばしくしておくのがポイント。
盛り付けの時には、上に置いてその焼き色が見えるようにしましょ♪
レタスは3で加えて、しゃきしゃきふんわりの食感を残します。
 
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