Cuisine de Non ～影山のぞみのアクティブレシピ～ - 影山のぞみ | あのひとと、おんなじレシピ [Oixi オイシィ]

【プロフィール】

影山のぞみ（カゲヤマノゾミ）

『アクティブライフナビゲーター』
【食】・【旅】・【スポーツ】の3分野を中心に、よりアクティブに楽しみながら過ごしていく為の提案をしていく案内人。野菜ソムリエの資格を持ち、ベジフルティーチャーとして、全国の小学校での食育授業やレシピ提案等に取り組む。

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⇒ 【旬愛でごはん】　春待ち苺のカップケーキ (2010年03月07日)

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⇒ レンジで簡単♪　にっこり包みオムライス (2010年03月06日)

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⇒ フライパンで蒸しケーキ♪蜜柑のココット蒸しケーキ (2010年02月27日)

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⇒ フライパンで鶏ハム♪緑野菜&半熟卵のスチーム鶏ハム (2010年02月21日)

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⇒ 「この冬撮った一番きれいな写真は？」 (2010年02月18日)

空想
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⇒ 【ベジフル魔法レシピ】　星降るブロッコリーの森 (2010年02月15日)

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2010.01.31

【よく寝るごはん】野菜たっぷり生姜餡の豆腐ステーキ

テーマ：よく寝るごはん～安眠レシピ～

安眠食材として優秀な食品の一つ、お豆腐。
お豆腐を焼いて、たっぷり人参とキャベツ、椎茸入りの生姜餡でいただきます。
油を使わず、ヘルシーだけど、ボリュームのある1品です。

(31)

材料（2人分）時間：10分

人参 1/2本

キャベツ 3枚

椎茸 5個

生姜 2片

木綿豆腐 1丁

片栗粉大さじ1

醤油大さじ4

砂糖大さじ1

塩適量

青のり適量

Step　1

人参とキャベツ、椎茸は千切りにします。
生姜はすりおろします。

Step　2

豆腐は半分にして水を切り、クッキングペーパーで水分を取ります。
フライパンで両面こんがり焼き、お皿に移します。

Step　3

フライパンに水500ccを熱し、1を人参から加熱してから残りを入れて熱します。
醤油、砂糖、塩を加えます。

Step　4

片栗粉大さじ1を同量の水で溶き、3に加えてとろみをつけたら、2にかけます。
青海苔をかけて召し上がれ♪

★安眠ポイント★

・お豆腐の素・大豆は、精神を落ち着かせて質のよい眠りを誘うとされるビタミンB1やトリプトファンが含まれます。トリプトファンは脳でセロトニンを作る素となり、そのセロトニンが睡眠ホルモンの分泌を促すメラトニンに変わるので、心地よい睡眠につながると言われています。
・身体を温めてくれるとされる生姜で、スムーズな眠りを誘います。

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