Cuisine de Non ～影山のぞみのアクティブレシピ～

【プロフィール】

影山のぞみ（カゲヤマノゾミ）

『アクティブライフナビゲーター』
【食】・【旅】・【スポーツ】の3分野を中心に、よりアクティブに楽しみながら過ごしていく為の提案をしていく案内人。野菜ソムリエの資格を持ち、ベジフルティーチャーとして、全国の小学校での食育授業やレシピ提案等に取り組む。

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2010.04.24

【よく寝るごはん】　新玉ネギの洋風イカ飯

テーマ：よく寝るごはん～安眠レシピ～

玉ネギを使ったイカ飯は、コンソメで煮込んで洋風に。
スープにも玉ネギの甘さが染み出て、なかなか美味しく出来ます♪

★ ( 12 ) マイレピ ( 0 ) レピログ ( 0 )

材料（2人分）時間：30分

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イカ（胴体） 1杯

玉ネギ 1/4個

ニンジン 1/4本

パセリ適量

米大さじ3

コンソメ 1個

水 400ｃｃ

Step　1

イカは胴体と足部分をはずし（胴体を使います）、胴体部分の軟骨を抜き取ります。
玉ネギとニンジンは角切り、パセリは粗みじん切りにします。

Step　2

米を洗い、玉ネギとニンジンと一緒に混ぜ合わせたら、イカの胴体にぎゅぎゅぎゅっとたっぷり詰め込み、楊枝で留めます。

Step　3

コンソメに水（100ｃｃは白ワインにしても♪）を加えて沸騰させたら2を入れて煮ます。

Step　4

15～20分程度、お米がやわらかくなるまで煮たら出来上がり。パセリをかけて召し上がれ♪

2で中身をぎゅぎゅっとたっぷり詰め込むのがポイント。
ぷっくりしたイカ飯にぎっしり詰まって仕上がりもよいですよ。

【安眠ポイント】
・イカには心地のよい睡眠へと導くと言われているグリシンや睡眠を誘うビタミンB12が含まれています。
・タマネギの匂いの素である硫化アリル（アリシン）は血行をよくし、神経を休める働きがあるとされています。

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【よく寝るごはん】 新玉ネギの洋風イカ飯

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