ステップ1

ポテトはラップをしてレンジで火を通し、牛乳、バター、塩、粗挽き黒胡椒とフードプロセッサーにかけ、マッシュポテトをつくる（お好みでローズマリーも）

ステップ2

フライパンに油をたっぷりひいてポテトを流しお好みでピスタチオを加える *形が崩れない様、しっかり焦げ目をつけ、焼き面が固まったら裏返す

ステップ3

サラダ用材料を和え、焼き上がったポテトパンケーキと器に盛付け完成