川島令美のloveおうちごはん。 - 川島令美 | あのひとと、おんなじレシピ [Oixi オイシィ]

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川島令美（カワシマレミ）
女優・モデルとして活動する傍ら、デザイナーとしても表現の場を持つ。《衣(ファッション)食(フード)住(美)》という観点からのトータルビューティーの提案をし、《食》の分野では内面からの美・健康《美食同源》をテーマに、健康管理士・雑穀エキスパートの知識を生かし、美肌レシピを中心に提案している。

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2010.02.08

三種のナムル。

テーマ：love☆野菜レシピ

今の時期一番美味しいほうれん草☆
お野菜を沢山食べれるナムルにしていかがでしょう。
しょうがをピリリと効かせてどうぞ☆

(0)

材料（4人分）時間：20分

人参 80g

もやし 120g(１袋)

ほうれん草 250g(１袋)

葱大さじ２ほど

生姜 1/2片

にんにく１片

ごま油大さじ１

醤油大さじ1・1/2

胡麻（白）大さじ２

塩適量

Step　1

ニンジンを４センチ長さくらいの千切りに、ほうれん草を食べやすい大きさにします。
長ネギ、ショウガ、ニンニクをみじん切りにします。

Step　2

蒸し器でニンジンを4分ほど蒸し、上から、もやし・ほうれん草を重ね、蒸します（１分ほど、使う物によって違うので、全体が柔らかくなるまで蒸してください）。

Step　3

粗熱が取れたら水気を絞り、Aと一緒に混ぜ合わせます。
白ごまも加えさっと混ぜ合わせ、塩で味を整えたら出来上がり☆

Step　4

《Health & Beautyポイント》
【ほうれん草】と【ニンジン】は、肌を健康に保ち風邪予防にも効果的なベータ・カロテンがとても豊富。【ゴマ油】と摂る事で、吸収力もUP。
とくに【ニンジン】の皮にカロテンが沢山含まれているので、ぜひ皮ごとどうぞ。
そして【ゴマ油】は酸化しにくく、適量を摂る事で体脂肪をためにくくする効果が☆

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