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川島令美のloveおうちごはん。

Profile


川島 令美（カワシマ レミ）
女優・モデルとして活動する傍ら、デザイナーとしても表現の場を持つ。 《衣(ファッション)食(フード)住(美)》という観点からのトータルビューティーの提案をし、《食》の分野では内面からの美・健康《美食同源》をテーマに、健康管理士・雑穀エキスパートの知識を生かし、美肌レシピを中心に提案している。

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2010.03.12

彩りイチゴのチョコレートムース。

テーマ：love☆スイーツレシピ
濃厚なチョコレートムースと、フレッシュ・イチゴの甘酸っぱさのバランスはとっても好相性♪
カンタンに、見た目にも可愛いデザートの出来上がりです☆
材料（2人分）時間：30分

チョコレート 60g

卵 １個

インスタントコーヒー 小さじ1/2

湯 大さじ１

三温糖 20g

生クリーム 50g

ゼラチン 大さじ１

湯 大さじ3

イチゴ ４個

イチゴ(飾り) ２個

Step　1

チョコレートを刻み、湯煎にかけます。
イチゴ（４個）を0.5㎝くらいの大きさの角切りにし、器の底に入れておきます。
ゼラチンをお湯でふやかせておきます。

Step　2

チョコレートが溶けたら、お湯で溶いたインスタントコーヒーと卵黄を加え、かき混ぜます。
別のボウルでそれぞれ、生クリームは八分立てくらい、メレンゲはしっかり角が立つくらいに泡立てます。

Step　3

(2)のチョコレートの入ったボウルに、泡立てた生クリームとメレンゲを数回に分けて入れ、泡が消えないように混ぜ合わせます。
ゼラチンを加え、さらに混ぜ合わせます。

Step　4

（１）のイチゴが底に入った容器に流しいれ、２時間（時間外）ほど冷やし固めます。
飾りのイチゴ(2個)を添えて、出来上がり☆

《Health & Beautyポイント》
甘ーいチョコ・スイーツも、フレッシュ【イチゴ】を加える事で、食物繊維やビタミンCなどの栄養分を有効に摂る事ができます☆
他にも、むくみに効果的なカリウムや、疲労回復に役立つクエン酸、各種ビタミンやミネラルなど、【イチゴ】はバランスよく含んでいますよ☆
 
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