2010.07.28
インスタント肉団子あんかけ
テーマ：野菜
 調理時間 １５分 （２人前） スーパーに行くと、よくレトルトの肉団子が「３パック〇〇〇円」とかで 安く売っているのを、思わず買ってしまうことがあります 娘たちが好きなので、たまには食卓へとその時は思うのですが ついつい、忘れてしまって気がつくと賞味期限が迫ってきてる 今回もそのパターンになりそうだったので野菜と一緒に炒めて 簡単な甘酢風にしました 肉団子には味がついているので、野菜に少し味をつけるだけで しっかりと味がついてくれますよ〜 【材料】 肉団子（レトルト）・・・ ２袋 玉葱・・・ 1/4個 エリンギ・・・ 1/2本 人参・・・ ３cm分 ピーマン・・・ １個 パプリカ（赤）・・・ 1/2個 酒・・・ 大さじ１ 酢・・・ 大さじ１ 醤油・・・ 大さじ１ 【作り方】 １．玉葱は１cm幅の串切りに人参は小さめの乱切りにします エリンギは縦半分に切って横に３等分に切ります ２．ピーマンは、半分に切って種を取り横に１cm幅に切ります パプリカも１cm幅に切ります ３．人参はラップをしてレンジで３０秒ほど過熱しておきます ４．熱したフライパンにサラダ油を入れて玉葱、人参を炒めます 玉葱がしんなりしたらエリンギ、ピーマン、パプリカを加えます ５．酒、酢、醤油を加えて野菜類に味がついたら、肉団子を 加えざっくりと混ぜ合わせたら出来上がりです ＊肉団子の味によって砂糖を加えたりして味を調節してくださいね  材料はこれくらいで十分ですよ 意外にボリュームが出ます  残りものでも、立派な一品になりますよ〜 |
