彼も納得！酒うまレシピ

調理時間　２０分　　（２人前）

牛肉と冬瓜をいつもの「自家製丼つゆの素」を使って炒めました

ちょっと、甘めで好き焼きっぽい味です

冬瓜がしっかりと美味しいレシピですよ(^_^)v


【材料】

牛焼き肉用ロース肉・・・　　　　　　　　２００ｇ

冬瓜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 １/４個

シメジ・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　１/２袋

人参・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２cm分

ブロッコリー（スプラウト）・・・　　　　　　 適宜

ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 １片

丼つゆの素・・・　　　　　　　　　　　　　 大さじ２

だし汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 ７０ｃｃ

豆板醤・・・　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ１/２

塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　 　少々


【作り方】

１．冬瓜は種と綿を取り一口大にきり塩を少し入れた熱湯で
　　５分ほど茹で串がスーと通る程度になったら冷水に落とします

２．シメジは小房に分けて人参は拍子切りにします

３．ニンニクはみじん切りにします

４．熱したフライパンにサラダ油を少量とニンニクを入れて
　　弱火にかけます
　　ニンニクの香りがしてきたら牛肉を加え中火で焼きます

５．塩、胡椒をし牛肉の色が変わったら人参、シメジを加えます

６．冬瓜を加えて丼つゆの素、だし汁、豆板醤を混ぜ合わせたものを
　　加えて、混ぜ合わせながら炒め汁が少しの量になったら器に盛って
　　スプラウトを添えていただきます

＊焼き肉のたれを使って作っても美味しいですよ〜






「残った冬瓜でにゅう麺」



夏の残りものの素麺を使ってにゅう麺にしました

いつもの味噌汁に冬瓜を加えて茹でた素麺にかけただけですが・・

たまに食べるにゅう麺は美味しいものですね


冬瓜は先にさっと塩茹でしてから冷水に落として荒熱を取ってから

最後に味噌汁に加えると煮崩れがなく食感っもいいですよ