心も身体もぽっかぽか「豚ミンチ鍋」-彼も納得！酒うまレシピ(かめきちパパ)

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ニックネーム：かめきちパパ

兵庫県在住
うるさいお姫様２名とお弁当、命の嫁さんとの４人暮らし。
調理師免許をもつ兼業主夫。
ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります。

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2011.01.13

心も身体もぽっかぽか「豚ミンチ鍋」

テーマ：鍋料理

ちょっと、鍋を食べたい時に作るのがこの豚ミンチ鍋です
ミンチ肉にたっぷりとみじん切りにした生姜を入れて作ります
今回はちょこっと贅沢に湯葉も入れました
身体も心も温まる一品ですよ

★ ( 8 ) マイレピ ( 2 ) レピログ ( 0 )

材料（2人分）時間：20分

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豚挽肉１２０ｇ

白葱１本

椎茸２個

湯葉（生）２枚

三つ葉２本

豆腐 1/2丁

鶏卵１個

生姜１片

薄力粉少々

Step　1

野菜類は食べやす大きさに切ります

Step　2

ボウルに豚ミンチ、みじん切りにした生姜、卵、小麦粉を
入れてよく混ぜ合わせます

Step　3

土鍋に麺つゆの材料をひと煮立ちしたら（２）のミンチ肉を
スプーンですくって丸く成型して落とします
肉団子が浮いてきたら一度、別皿にとります

Step　4

野菜類を入れてひと煮立ちしたら肉団子を戻し入れて
ひと煮立ちしたら出来上がりです

【鍋つゆ】
だし汁・・・　　　　　　　　　　　　　９００ｃｃ
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　大さじ３
薄口醤油・・・　　　　　　　　　　　大さじ３
塩・・・　　　　　　　　　　　　　　　　少々

＊肉団子はさっと茹でてふわふわなところをいただきましょう

14:41 | 記事URL | コメント(0) |