Oixi ホーム     トピックス     人気ランキング   レシピエ一覧     新着レシピ     レピログ     メンバー登録             ＞ レシピ検索 ＜

優しい香りの漂うキッチン

 
Profile


> マイレシピエに登録する <



小野　孝予（オノ　タカヨ）
フードコーディネーター、ソムリエ、きき酒師
自宅で料理教室を開いています。生徒さんに人気のメニューは、手軽な食材で簡単に作れるちょっとおしゃれな美味しいお料理。
それから毎回、料理に合わせたテーブルコーディネートも好評です。
あとは大好きなワインに合わせて、お料理を楽しんでいます。
ブログ　http://ameblo.jp/qualia-yokohama/

Link
Takayoのブログ
料理教室　qualia(ｸｵﾘｱ)

http://oixi.jp/takayo/index1_0.rdf


2009.10.12

簡単すき焼き風肉じゃが

今週の旬食:「ホクホクじゃがいもおかず」は、じゃがいもレシピの王道、
肉じゃがをご紹介します。
作りたても美味しいですが、一日経ったものも味が馴染んで美味しいですよ！
★ ( 3 )    マイレピ ( 0 )    レピログ ( 0 )
材料（4人分）時間：30分      印刷 印刷

牛薄切り肉 ２００ｇ

じゃがいも ４個

玉葱 １個

さやいんげん ４本

白滝 １袋

食べる煮干 １０尾

醤油 大さじ４

日本酒 大さじ２

砂糖 大さじ４

Step　1

牛肉は大きければ食べ易いサイズにし、じゃがいもは皮をむいて
４等分、玉ねぎもくし型に切る。いんげんは３〜４ｃｍに、しらたきも
食べ易く切っておく。

Step　2

鍋に１、食べる煮干、調味料をすべて入れ、落し蓋をして
中火で煮る。
具材から水分が出るので、時々鍋の中の具を混ぜ、
煮汁を均等に行き渡らせる。

Step　3

じゃがいもが煮え、煮汁が半分ほどに煮詰まったら出来上がり。

アクが気になる場合は、すくい取って下さい。
肉じゃがに使うじゃがいもの種類は何を使っても構いませんが、一般的には煮崩れしにくいメークインが適していると言われています。
 
21:33 | 野菜 | この記事をレピログ | この記事をマイレピ

簡単リンク

 
(外部のブログにこの記事のリンクを貼れます)
 

この記事のレピログ

 

Oixi　オイシィ

> 新着記事一覧を見る