横メシ！

すみません。　ご無沙汰してしまいました、「横メシ！」です。


私たちが住むニュージーランドでは、冬も本格的になってきました。
そうするとね・・・・、自然とオーブン料理が多くなってきます。
我が家ではね。


ニュージーランドの各家庭でも、寒くなってくると頻繁に登場する「ロースト」。　
冬の定番です。
それも、比較的低温で長時間お肉をじっくり焼くのが冬の調理方法。


そうして出来上がった「スロー・フード」は。
体をぽかぽか温めてくれます。
それも長時間。





ところで世の中には、「おかずにフルーツが入ってるなんて！」
という方がいます。　
いわゆる「酢豚にパイナップル」が許せないタイプの人ですね。
結構いらっしゃいますよね。


私は昔、「おかずにナッツ？！」が許せませんでした。
いわゆる「チキンのカシューナッツ炒め」とか「アーモンド揚げ」など。
今はへーきなんですけどね〜。
どちらかというと、是非いれていただきたいほどにまで成長したんですが。


そんなわけで、豚肉とりんごのベスト・カップリングの一品です。
豚肉といえばりんご。　りんごといえば豚肉。
ローズマリーとセージでたっぷり香りをつけて、
とどめのアップル・ミントソースで召し上がっていただきたい。


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＜つけあわせに＞

〜　いんげんのピーナッツソース和え　〜


戸棚に「ピーナッツ・バター」があまっちゃってしょうがないわ、
ということはありませんか？
そんなときに超！簡単にできる「胡麻和え」ならぬ「ピーナッツ和え」。
すり鉢が無くて、「胡麻和え」が食べれなかった時期にやってみたら
かなり「胡麻和え」のかわりになってくれた逸品です。
今はこっちの浮気相手、「ピーナッツ和え」に夢中。




＜この３つとは？＞
●スイートチリソース（砂糖やはちみつで代用可）
●我らがお醤油
●外国の香りただようピーナッツバター

以上の３つをお好みで混ぜて、煮たお野菜（いんげん、ホウレンソウ等）と
和えるだけで出来上がり。
「あと一品あればな〜」なときに便利です。　お試しあれ。


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それではまた次回〜♪